Sumqayıt şəhərinin Corat qəsəbəsi qutabı ilə məşhurdur.
Corat qutabı yemək üçün başqa şəhərlərdən, rayonlardan olan insanlar Xəzər dənizinin sahilində yerləşən bu qəsəbəyə gəlirlər. Nəinki yaxın ərazilərdən, hətta
21 ildir aşpaz işləyən Flora Quliyeva dəvə əti ilə doldurulmuş aypara şəklində olan Corat qutabının hazırlanması prosesini belə izah edir.
Dəvə əti kifayət qədər yağlı olduğu üçün, adətən, ona yalnız soğan əlavə edilir, lakin mal ətinə quyruq yağı əlavə edilməlidir. Qutablar üçün soğan heç vaxt ətlə birlikdə əzilmir.
Məlumata görə Corat qutabı əvvəllər təndirdə bişirilib. Təndirdə bişən qutablar nisbətən böyük olurmuş. Sonradan kürədə bişirməklə tələbatı daha rahat ödəyiblər. O zamandan qutabların ölçüsü də kiçilib.
Xəbərdən istifadə edərkən istinad etmək vacibdir.
